Genuinità e Tradizione

I BORLENGHI di COOTER al CASONE. Ricetta tradizionale di montagna

01.02.2023 18:40

I BORLENGHI di COOTER sono fatti con metodo tradizionale. I Borlenghi li facciamo come i nostri nonni, utilizziamo i SOLI (padelle di rame di 40 cm di diametro) e la MESCOLA. I Borlenghi sono conditi con una "cunza", ovvero un pesto di lardo, aglio e rosmarino + Parmiggiano Reggiano 24 mesi.

No spruzzi. Sole e mestola, metodo tradizionale

 

I nostri borlengai con chef BOTTURA.

 

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