Dove possono mangiare i tradizionali BORLENGHI a Maranello? Chiaramente al Casone di Sotto. Ogni venerdì e sabato sera + domenica a pranzo, per tutta l'estate vieni a gustare i piatti tipici della tradizione modenese, compresi i Borlenghi di Cooter, e potrai farlo sotto le stelle, immerso nella natura dei filari con le nostre CENE IN VIGNA.
Sono arrivate le padelle nuove fiammanti e i nostri borlengai ti aspettano. Potrai vederli all'opera col metodo classico e ricetta tradizionale delle nostre montagne. Niente spruzzi e cottole. Usiamo le padelle, i cosiddetti SOLI con la mestola, per un prodotto croccante e gustoso all'esterno, ma morbido e piacevole all'interno, conditi con la classica cunza, un pesto di lardo di maiale, rosmarino, aglio e parmigiano reggiano di qualità.
Padelle in rame stagnato nuove di zecca, per il metodo classico con cui si fa il Borlengo.
Azienda Agrituristica Casone di Sotto
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Az. Agricola Casone di Sotto
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